Panadería Artesanal (Registro nro. 566)
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000 -LEADER | |
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
International Standard Book Number | 9789962040071 |
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | Varios Autores |
245 #0 - TITLE STATEMENT | |
Title | Panadería Artesanal |
250 ## - EDITION STATEMENT | |
Edition statement | 1a Edición |
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
Place of publication, distribution, etc. | Editorial Lexus |
Date of publication, distribution, etc. | 2012 |
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
Extent | 200 p. |
Dimensions | 24x34,4 cm |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | Esta obra proporciona una base teórica y práctica para elaborar productos de panadería de alta calidad. Un compendio de recetas de panes especiales de calidad. El pan ha sido desde siempre el alimento más importante para la supervivencia del ser humano. Es acompañante infalible de diversos platos del mundo, está presente en celebraciones, es testigo y participe de acontecimientos religiosos, políticos y económicos, y opera como pilar fundamental de la historia gastronómica del mundo. Nos remite al calor del hogar, al primer alimento del día, al alimento de siempre. Acaso su agradable y cálido aroma represente uno de los recuerdo más evocadores que experimenta el ser humano. Hoy las técnicas tradicionales y los procesos artesanales son tan valorados como lo fueron hace siglos. El presente libro presenta un conjunto de recetas que todos podamos elaborar en nuestros hogares, vivamos donde vivamos, siempre y cuando nos comprometamos a ser parte de esta inmensa cadena histórica en la que las manos humanas, la harina y los ingredientes de nuestra tierra se combinan, con amor y paciencia, para producir uno de los alimentos más nobles del planeta. |
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | Cocina |
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | Panadería |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Libros |
Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Inventory number | Total checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type |
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Library of Congress Classification | Estantería D Fila 2 | Biblioteca Stanford | Biblioteca Stanford | Biblioteca Cerrada | 08.11.2023 | 0672 | Gastronomía | GAST0672 | 08.11.2023 | 08.11.2023 | Libros |